Una crostata tante varianti

Una crostata tante varianti

Il mese di Dicembre è dedicato alle feste e alle cene o pranzi con la famiglia e gli amici. Oggi ti propongo alcune golosissime varianti di crostata, per farcire sempre in modo nuovo la base di pasta frolla.

Puoi seguire le ricette anche guardando il video qui sotto.

Questo articolo contiene alcune proposte di acquisto di ingredienti per rendere ancora più golose le tue crostate.

Una crostata tante varianti

 

Base di pasta frolla

Ingredienti: 250 g di farina 00, 125 g di zucchero, 135 g di burro 1 uovo, 1 tuorlo, la scorza di un limone, 1 pizzico di sale.

Lascia ammorbidire il burro a pezzetti. Unisci lo zucchero alla farina, aggiungi l’uovo e il tuorlo, il burro, la scorza di limone e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere una palla di pasta frolla che farai riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Base di crema pasticcera

Ingredienti: 1/2 l di latte, 4 tuorli, 1 baccello di vaniglia, 120 g di zucchero, 50 g di farina. 

Preleva la polpa dal baccello di vaniglia, aggiungila al latte e fai bollire sul fuoco. Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la farina e il latte a filo. Metti la crema sul fuoco a fiamma bassa e fai addensare, mescolando con una frusta. Togli la crema dal fuoco e continua a mescolare. Fai raffreddare.

 

CROSTATA CON CREMA E MELE

Ingredienti: base di pasta frolla, base di crema pasticcera, 2 mele, 1 limone.

Stendi la pasta frolla e rivesti una tortiera da crostate. Bucherella la pasta con una forchetta. Riempi l’interno della pasta con la crema pasticcera. Taglia le mele a fettine sottile e via via mettile a bagno nel succo di limone per evitare che si ossidino. Disponi le fettine di limone sulla crema pasticcera, a piacere. Inforna a 180° per 20 minuti.

Per questa ricetta ti consiglio le Mele Pink Lady, piccoline e gustose piacciono tanto ai bambini, i quali si possono divertire seguendo una delle tante iniziative pensate dall’azienda e a loro dedicate.

 

CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE E FRUTTA SECCA

Ingredienti: base di pasta frolla, 1 barattolo di marmellata di arance, 80 g di  frutta secca tritata

Stendi la pasta frolla e rivesti una tortiera da crostate. Bucherella la pasta con una forchetta. Riempi l’interno della pasta con la marmellata di arance e ricopri con la frutta secca tritata. Con altra pasta frolla crea delle striscioline che disporrai, incrociandole tra loro, sulla crostata. Inforna a 180° per 15 minuti.

Per questa ricetta ti consiglio la Marmellata di Arance con cannella e chiodi di garofano di My Fruitlab, gustosa e aromatica. Da provare anche la sua marmellata di clementine e quella di pompelmi!

 

CROSTATA CON CREMA DI CIOCCOLATO E PERE

Ingredienti: base di pasta frolla, base di crema pasticcera,  2 cucchiai di cacao amaro, 2 pere.

Mescola il cacao con la crema pasticcera. Stendi la pasta frolla e rivesti una tortiera da crostate. Bucherella la pasta con una forchetta. Riempi l’interno della pasta con la crema. Taglia le pere sbucciate a dadini. Disponi le pere sulla crema. Inforna a 180° per 20 minuti.

 

CROSTATA CON CREMA E PINOLI

Ingredienti: base di pasta frolla, base di crema pasticcera, 100 ml di latte, pinoli.

Diluisci la crema pasticcera con il latte. Stendi la pasta frolla e rivesti una tortiera da crostate. Bucherella la pasta con una forchetta. Riempi l’interno della pasta con la crema. Disponi i pinoli sulla crema pasticcera. Ricopri con un altro disco di pasta frolla e bucherella la superficie con una forchetta. Inforna a 180° per 20 minuti.

Per questa ricetta ti consiglio la crema di pistacchio I Gusti della mia terra, come variante ai pinoli, da amalgamare con la crema pasticcera oppure sostituendo quest’ultima con della panna montata.

 

CROSTATA SCOMPOSTA

Ingredienti: base di pasta frolla, base di crema pasticcera, frutti di bosco.

Stendi la pasta frolla e ritaglia tanti dischetti che farai cuocere in forno a 180° per 8 minuti. Prepara le coppette a strati, secondo questo ordine: frutti di bosco – crema – frutti di bosco – crema. Completa decorando con i biscotti di pasta frolla.

 

Qual è la tua crostata preferita? Scrivilo nei commenti!

Fonte: Articolo “Una crostata tante varianti”, Fiorfiore in Cucina, Maggio 2013

 

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