ricette

Menu di Ottobre: un amore di autunno. Come preannunciato nell’ultima newsletter (se non lo hai ancora fatto, iscriviti!!) i protagonisti del menu di ottobre sono zucca, funghi e castagne, profumatissimi  e deliziosi prodotti di questa stagione.

Il ritorno delle polpette Con settembre si ricomincia anche a cucinare. Finita la stagione delle insalatone, paste e risi freddi, gelati, smoothies e granite, adesso possiamo riprendere a riaccendere i fornelli. E le polpette sono il modo più gustoso per riprendere questa attività. Le tipologie di polpette, come le bruschette, sono infinite: fritte, al forno, di carne, di legumi, le polpette hanno la particolarità di essere sempre buone e gustose.

Bruschette ricche di gusto Semplicissime e veloci, a volte rappresentano un vero e proprio salvacena, soprattutto quando non si ha voglia di cucinare. Oppure possono essere preparate per un picnic..

Frutti golosi e inconsueti Di solito li conosciamo nella loro versione dolce. Oggi, però, ti vorrei proporre anche la loro versione salata, con ricette davvero gustose e adatte a questo periodo caldo dell’anno.

Estratti di benessere: smoothies a base di frutta e verdura. Come ti avevo preannunciato nella mia ultima newsletter (se non lo hai ancora fatto, iscriviti!!) il mese di Luglio è dedicato alla frutta, la frutta che ci fa tornare in forma, donandoci tutte quelle vitamine e quei sali minerali di cui il nostro corpo ha bisogno. Oggi parliamo di smoothies, ovvero i centrifugati, i frullati, chiamali come vuoi. Altrettanto importanti sarebbero i succhi, quelli ottenuti con l’estrattore (quindi non contenenti zuccheri aggiunti). Il succo ha infatti la particolarità di contenere solo la parte liquida della frutta e della verdura, che è anche più facilmente digeribile dal nostro organismo e che più rapidamente entra in circolo andando a rinnovare le cellule del nostro corpo.

Andiamo in vacanza: menu di luglio dal sapore mediterraneo Colori intensi delle verdure di stagione che si sposano perfettamente con i sapori avvolgenti tipici della nostra terra e del nostro mare. Un menu tutto dedicato alle vacanze, da assaporare durante i nostri viaggi o da proporre agli amici come cena di bentornati a casa. Da servire su tovaglie e serviti dai colori del mare, sui toni dell’azzurro ma anche del bianco e, che quindi, fanno subito pensare a una delle mete più belle del mediterraneo: la Grecia.

Pasta e Fantasia per tutti i gusti Come avevo indicato nella mia ultima newsletter (se non lo hai ancora fatto, iscriviti!!) il tema dominante di questo mese sarà la pasta! Saranno gli ingredienti a parlare, con i loro profumi e le loro consistenze, che inviteranno a essere divorati con gli occhi. Regole fornametali: la pasta deve essere sempre al dente la pasta deve essere sempre ben condita tieni sempre da parte un po’ di acqua di cottura per amalgamare bene gli ingredienti La pasta, se è buona, costituisce un piatto unico. E qui ti propongo una serie di ricette ispirate alla stagione calda con ingredienti o abbinamenti insoliti. Li hai mai provati?