A tavola in 30 minuti

A tavola in 30 minuti.

Per chi ha poco tempo (o poca voglia di cucinare) oggi propongo un menu veloce per sedersi a tavola in 30 minuti.

A tavola in 30 minuti

Prugne, Albicocche e robiola

Antipasto: Prugne, albicocche e robiola. Ingredienti: prugne e albicocche secche, 100 g di robiola, erbe aromatiche. Trita le erbe aromatiche e uniscile alla robiola. Riempi le prugne e le albicocche con la robiola.

Fusilloni all’antica

Primo: Fusilloni all’antica. Ingredienti: fusilloni, 1 cipollotto, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1 zucchina, 40 g di piselli, 2 pomodori a grappolo, olio, sale e pepe. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo trita il cipollotto e soffriggilo in padella, unisci i peperoni a dadini, i piselli, la zucchina a dadini e fai stufare. Poi aggiungi i pomodori. Fai saltare la pasta con le verdure.

Filetti di ricciola

Secondo: Ricciola al forno. Ingredienti: filetti di ricciola o spatola, 2 pomodori a grappolo, pangrattato, parmigiano grattugiato, insalati, olio, prezzemolo, origano, sale. Ungi una pirofila e cospargila di pangrattato. Disponi i filetti, disponi sopra i pomodori a dadini, il prezzemolo tritato e l’origano. Cospargi con pangrattato e parmigiano. Aggiusta di sale e condisci con un filo di olio. Inforna a 180° per circa 20 minuti. Servi il pesce accompagnato con un’insalatina.

Tiramisù alle fragole

Dolce: Tiramisù alle fragole. Ingredienti: 100 g di zucchero, caffè di una moka, savoiardi, 4 uova, 250 g di mascarpone, 100 g di cioccolato bianco, fragole. Prepara il caffè e fallo freddare. Prepara la crema, sbattendo le uova con lo zucchero, fino a montarle. Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente dal basso vero l’alto. Sciogli il cioccolato e aggiungilo all’impasto. Immergi i savoiardi per pochissimi istanti nel caffè e disponili sul fondo dei ciotolini. Sopra disponi la crema e poi le fragole a fettine. Prosegui con un altro strato savoiardi-crema-fragole e fai riposare in frigo per alcune ore.

Ti è piaciuto questo menu A tavola in 30 minuti? Scrivilo nei commenti!

Fonte: articolo “A tavola in 30 minuti”, FiorFiore Coop, Aprile 2013.