Tiramisù al tè Earl Grey: cremoso finale della cena aromatica

Tiramisù al tè Earl Grey: cremoso finale della cena aromatica

Dopo averti proposto le ricette dell’antipasto, del primo e del secondo del menù aromatico, oggi è la volta del dessert. Per rimanere in linea con il tema del menù, invece del caffè utilizzeremo il tè Earl Grey. Segui la ricetta!

Tiramisù al tè Earl Grey: cremoso finale della cena aromatica

Ingredienti:

250 g di mascarpone

savoiardi (2 a persona)

3 uova

1 pizzico di sale

gocce di cioccolato fondente o una stecca da 100 g

1 tazza di tè Earl Grey al bergamotto (2 bustine)

ghiaccio

2 cucchiai di zucchero

cacao amaro in polvere

 

Occorrente:

sbattitore elettrico

2 terrine in vetro

ciotolini

colino

eventuale tagliere e coltello per tritare il cioccolato

un spatola in silicone

1 pentolino

 

Prepara il tè. Appena è pronto, aggiungi il ghiaccio.

Separa i tuorli dagli albumi. Tieni da parte gli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a creare un composto cremoso. Unisci il mascarpone e continua a sbattere.

In un’altra terrina monta a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale. Uniscili alla crema di mascarpone, mescolando con la spatola in silicone delicatamente dal basso verso l’alto, per evitare che si smontino.

Inizia a preparare il tiramisù: savoiardi appena tuffati nel tè – crema di mascarpone – gocce di cioccolato (o cioccolato tritato) – savoiardi – crema – cioccolato. Due strati, infine una bella spolverizzata di cacao. Metti in frigo per almeno due ore.

 

Ti è piaciuta la ricetta? E il menù aromatico? Fammelo sapere, lasciando un commento qui sotto!