Burro: una piccola noce dona gusto e morbidezza ai piatti
Burro: una piccola noce dona gusto e morbidezza ai piatti. E’ stato demonizzato per tanto tempo e sostituito con altri grassi, meno pregiati ma più salutari, così si diceva… Certo, il burro contiene molti grassi saturi, pertanto deve essere consumato con moderazione ma, dalla sua ha anche tanti vantaggi, primo fra tutti l’assenza dei grassi idrogenati (quelli che invece contenevano i grassi “tanto salutari”) che sono dannosi per la nostra salute e quella dei nostri bambini. Inoltre, ha un basso punto di fusione, che lo rende facilmente digeribile.
Con gli occhi dei bambini: Tu come la vedi Firenze?
Con gli occhi dei bambini: Tu come la vedi Firenze? Guardare il mondo con gli occhi dei bambini è il mio motto. Ma oggi vorrei dare voce proprio a loro, ai bambini, per capire come vorrebbero che fosse la città in cui vivono. Partiamo da una città a me molto cara: Firenze. Vorrei chiedere ai bambini che ci vivono “Tu come la vedi Firenze?”
Come aiuto mio figlio a costruire la sua intelligenza.
Come aiuto mio figlio a costruire la sua intelligenza. E’ possibile aiutare i bambini a costruirsi l’intelligenza? Certo che sì! Infatti, l’intelligenza non è solo opera di Madre Natura, ma anche opera nostra, di noi genitori, di noi mamme, di noi adulti che accudiamo, educhiamo e, soprattutto, amiamo i nostri bambini. Come avrai letto nei miei precedenti articoli relativi all’argomento, l’intelligenza in gran parte si crea!
Come aiutare i bambini a crescere felici
Come aiutare i bambini a crescere felici. Come ti avevo preannunciato in questo articolo, oggi affronteremo la seconda parte del libro di Céline Alzarez “Le leggi naturali del bambino”, Mondadori, Milano 2017, cioè il ruolo di noi adulti nello sviluppo intellettivo dei bambini: cosa possiamo fare noi grandi per farli crescere felici, ovvero amati e aiutati nel loro naturale percorso (quindi, per arrivare e essere quello per cui sono naturalmente destinati a diventare). Seguiamo i consigli di Céline su come aiutare i bambini a crescere felici:
Le leggi naturali del bambino. Parte prima: l’intelligenza del bimbo
Le leggi naturali del bambino. Parte prima: l’intelligenza del bimbo. Come ti avevo già anticipato nel precedente articolo dedicato alla presentazione del libro di Céline Alvarez “Le leggi naturali del bambino”, Mondadori, Milano 2017, non ce la faccio a recensire il testo in un solo articolo, data la sua importanza, ma dovrò suddividerne la descrizione in due post, il primo relativo alla sfera intellettiva del bambino e l’altro relativo al ruolo e all’importanza dell’adulto per lo sviluppo intellettivo del piccolo, altrimenti rischierei di annoiarti con un articolo veramente troppo lungo…
Una dispensa fornita: ciò che non può mancare nella cucina di un celiaco
Una dispensa fornita: ciò che non può mancare nella cucina di un celiaco Sempre dal libro dello chef Antonio Zucco, “Senza glutine: pane, torte e biscotti”, Terra Nova ed., Firenze 2013 oggi parliamo di cosa non può mancare nella dispensa di un celiaco. Oltre a questo, faremo anche un tuffo nella storia degli alimenti naturalmente privi di glutine.
La maestra Tiramisù: un personaggio tutt’altro che dolce
La maestra Tiramisù: un personaggio tutt’altro che dolce Nota del 13.10.20: Il planning di Novembre del blog riguarderà i libri per bambini. Presenterò alcuni kids books davvero molto carini, suddivisi per categoria. Non perderti i post di novembre! Buona lettura! Qualche giorno fa ho preso in prestito in biblioteca questo libro di Paola Valente: “La maestra Tiramisù”, collana “il Mulino a Vento”, Raffaello ed., Monte San Vito (AN) 1997. L’edizione è un po’ vecchia, ma la storia molto coinvolgente e a tratti anche inquietante (in che senso? Te lo spiegherò tra poco). Paola Valente è stata insegnante di scuola primaria a Vicenza. Ha sempre amato raccontare ai suoi alunni tante storie di cui alcune, come appunto questo libro, sono diventate dei racconti scritti. La Maestra Tiramisù è un po’, a mio avviso, la sua parte cattiva, il suo Mr Hide (anche se, per carità, non ha mai applicato punizioni tanto severe nei confronti degli alunni), tanto è vero che la storia nasce a seguito di una brutta brontolata fatta a un suo alunno che stava facendo troppa confusione e a cui Paola negò di festeggiare il suo compleanno in classe. Il bambino ci rimase ovviamente molto male e Paola, fortemente…
La proteina incriminata: il glutine nella nostra alimentazione
La proteina incriminata: il glutine nella nostra alimentazione Dopo l’articolo scritto dalla mia mamma dietista, relativo alla celiachia, oggi vorrei introdurre l’argomento dal punto di vista di chi cucina. Come faccio spesso, ho preso in prestito in biblioteca un libro, scritto dallo chef Antonio Zucco: “Senza glutine: pane, torte e biscotti”, Terra Nuova edizioni, Firenze 2013. Lo chef dichiara di essere intollerante al glutine (N.B.: intollerante non è la stessa cosa di celiaco, come lui tiene a precisare) e di avere un fratello celiaco. Pertanto, da diversi anni a questa parte, ha iniziato a sperimentare sempre nuove ricette senza glutine, soprattutto per quanto riguarda il problema principale della cucina glutenfree: il pane e i suoi simili! Ma partiamo dall’inizio:
Celiachia: la dietista Costanza Nardò spiega cos’è
Celiachia: la dietista Costanza Nardò spiega cos’è. Oggi vorrei introdurre un argomento che purtroppo sta riguardando tante famiglie, quello della celiachia. Ne parlerò più volte sul blog, parlando sia del glutine, sia dei vari alimenti nonchédelle ricette gluten free più adatte per i bambini celiaci. Devi sapere che io ho la grande fortuna di avere una mamma dietista. Il testo che seguirà è stato scritto da lei:
Incontro con Céline Alvarez a Milano alla presentazione del suo libro.
Incontro con Céline Alvarez a Milano alla presentazione del suo libro. Lo scorso 23 settembre ho partecipato, su invito della Mondadori (nella persona della gentilissima Anna Da Re) alla presentazione del libro “Le leggi naturali del bambino” di Céline Alvarez che si è tenuto a Milano, al Mom’s the Family Bar. Data l’importanza del testo in questione, per il quale sono trascorsi ormai quasi due mesi e me ne scuso, ma credimi ho dovuto veramente studiare in maniera approfondita, ho deciso di suddividerne la discussione in 3 parti: La prima, questa, in cui parlerò dell’incontro con l’autrice, racconterò come si è svolto e di cosa si è parlato La seconda in cui farò la recensione del libro (preannuncio già che non so se mi basterà un unico articolo o se sarà meglio parlarne in più tempi) Infine parlerò della mia personale esperienza, in cosa è cambiata la mia vita (e quella di mio figlio) dopo aver letto questo libro e quali ritengo siano i comportamenti da tenere per crescere un bambino in maniera armoniosa, sviluppando appieno la sua intelligenza. Iniziamo?